あじわう
FOOD
川北町
いちじく
川北町は、石川県内有数のいちじく産地で有名です。旬の甘いいちじくは、冷やしてそのまま食べてもおいしいです。その他、ジャムやシロップ煮等に加工したり、洋菓子の材料としても楽しめます。また、いちじくから作った特製イチジク味噌を使った「かわきた味噌豚どん」や、どら焼き「いちじく太鼓」がご当地グルメとして知られています。
いちじく倶楽部 いちじく太鼓
川北町商工会女性部の有志15人でつくる「いちじく倶楽部(くらぶ)」が、町特産のイチジクを用いて商品化したどら焼き。商品名は町内に古くから伝わる虫送り太鼓にあやかった。もっちりと焼き上げた生地に、イチジクのジャムを混ぜ合わせた粒あんが入っています。
