加賀市はブロッコリーの栽培面積と出荷量がともに北陸で一番の産地。加賀市のブロッコリーは、春作、秋作、超冬作があり、ほぼ夏場以外に収穫されます。収穫されたブロッコリーは、他の産地に比べて厳しい出荷基準の選果を経て、鮮度保持のために氷詰めにして出荷しています。新鮮で栄養満点の加賀市産のブロッコリーは、市民に「カガッコリー」と親しみを持って呼ばれています。