かぶら寿司
あじわう FOOD
野々市市白山市川北町能美市小松市加賀市

かぶら寿司

かぶら寿司は、「塩漬けしたかぶら」に「塩漬けした鰤」を挟み、米糀で漬け込んで発酵させる、石川県に古くから伝わる伝統的な発酵食品です。米糀を使用した自家製のこうじ床で漬け込むため、かぶらの風味と食感、鰤の旨味が程よく調和し、一品料理としての存在感があります。現在でもお正月のご馳走として、各ご家庭で漬け込む文化が残っています。

加賀梨
あじわう FOOD
加賀市

加賀梨

小松とまと
あじわう FOOD
小松市

小松とまと

いちじく
あじわう FOOD
川北町

いちじく

木滑なめこ
あじわう FOOD
白山市

木滑なめこ

国造ゆず
あじわう FOOD
能美市小松市

国造ゆず

キウイフルーツ
あじわう FOOD
野々市市

キウイフルーツ

かぶら寿司
あじわう FOOD
野々市市白山市川北町能美市小松市加賀市

かぶら寿司

大根寿司
あじわう FOOD
野々市市白山市川北町能美市小松市加賀市

大根寿司

治部煮
あじわう FOOD
野々市市白山市川北町能美市小松市加賀市

治部煮

菓子工房エクラタン
あじわう FOOD
野々市市

菓子工房エクラタン

カニすき
あじわう FOOD
加賀市

カニすき

宮泉
あじわう FOOD
加賀市

宮泉

鴨鍋
あじわう FOOD
加賀市

鴨鍋

瀬々らぎの森 ラプティトゥポルト
あじわう FOOD
小松市

瀬々らぎの森 ラプティトゥポルト

小松うどん
あじわう FOOD
小松市

小松うどん

1の1 NONOICHI
あじわう FOOD
野々市市

1の1 NONOICHI

鳥越そば
あじわう FOOD
白山市

鳥越そば

NiOR(ニオール)
あじわう FOOD
野々市市

NiOR(ニオール)

加賀丸いもそば
あじわう FOOD
能美市

加賀丸いもそば

加賀市産 ブロッコリー
あじわう FOOD
加賀市

加賀市産 ブロッコリー

旬のフルーツ大福
あじわう FOOD
小松市

旬のフルーツ大福

加賀棒茶 丸八製茶場
あじわう FOOD
小松市加賀市

加賀棒茶 丸八製茶場

いがらまんじゅう
あじわう FOOD
小松市

いがらまんじゅう

御菓子調進所 山海堂
あじわう FOOD
加賀市

御菓子調進所 山海堂

田中屋
あじわう FOOD
白山市

田中屋

加賀菓子処 御朱印
あじわう FOOD
小松市

加賀菓子処 御朱印

わくわく手づくりファーム川北
あじわう FOOD
川北町

わくわく手づくりファーム川北

加能ガニ
あじわう FOOD
加賀市

加能ガニ

地酒
あじわう FOOD
白山市能美市小松市加賀市

地酒

小松焼きそば
あじわう FOOD
小松市

小松焼きそば

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